In Giappone il cibo e la cucina sono una parte molto importante della vita e della tradizione. La preparazione dei loro piatti è molto curata in ogni gesto e si basa principalmente sul riso, l’unico ingrediente presente in tutti i pasti della giornata.

Per loro non esiste un concetto di primo o secondo piatto e, di solito, le pietanze vengono servite tutte in una volta per poi essere consumate senza un ordine prestabilito.

Un vero proprio rito della tradizione alimentare giapponese è la cerimonia del tè, che viene considerata come un mezzo per raggiungere la vera spiritualità.

Questa celebrazione dura 40 minuti, che possono aumentare se vengono preparati i kaiseki, un pasto tradizionale che viene servito esclusivamente con gesti solenni e ricchi di simbolismo.